Канцероген — химическое вещество или физическое воздействие (излучение) на организм человека негативно влияющие на биологических процессы, изменяющие клеточный метаболизм или повреждающие ДНК. Канцерогены вызывают неконтролируемое деление клетки, повышают вероятность возникновения онкологического заболевания.
Канцерогенная теория рака основной причиной развития опухолей считает воздействие физических факторов и различных токсичных химических веществ на клетки организма, что приводит к их онкотрансформации. Любые токсины или чужеродные вещества, которые организм не в состоянии использовать для получения энергии или построения своих структур, могут стать причиной развития различных заболеваний, в том числе и злокачественных новообразований.
Физические канцерогены
К физическим канцерогенам относятся ультрафиолетовое и ионизирующее излучение. Все мы подвержены воздействию радиации каждый день. Существует естественная радиация от земли, космическая, излучения от ядерной энергетики и военной промышленности, а также излучения от медицинских тестов (рентгеновские лучи).
Публикация в медицинском журнале Radiology, представляет несомненный интерес для тех, кто считает, «неинвазивную» компьютерную томографию (CT scans) безболезненным, высокотехнологическим медицинским чудом без каких-либо недостатков. Исследования показывают, что люди, которые проходят многочисленные компьютерные томографии на протяжении их жизни, имеют значительно повышенный риск развития рака. Компьютерная томография может достигать эквивалентна до 400 рентген и увеличивает шансы развития злокачественных новообразований на 2,7% — 12%. По оценкам специалистов, ежегодно более 14000 человек умирает от рака, спровоцированного радиоактивными излучениями.
Регулярное обследование на наличие злокачественные опухоли в молочных железах лишь в ничтожной степени может предотвратить смерть от рака груди, или помочь женщинам получить менее агрессивное лечение. В большинстве же случаев маммография наносит физическую и психологическую травму, но не дает однозначного ответа Для уточнения диагноза дополнительно требуется биопсия. Более того, исследование, опубликованное в журнале Arhives of Internal Medicine за 2008, показало, что ежегодные маммографии, облучающие молочную железу радиацией, привели к учащению случаев рака груди в Европе.
Лучевая терапия (радиотерапия) применяется для лечения многих форм рака. Но, лучевая терапия может повышать риск развития другой злокачественной опухоли в будущем. Например, риск развития опухоли, особенно рака груди, очень высок среди женщин, которые проходили радиационную терапию детской болезни Ходжкина.
В результате ядерных испытаний, аварий на атомных электростанциях, атомных кораблях и подводных лодках, расширение сферы деятельности человека, связанной с использованием источников излучения, больших масштабов приобрело распространение радионуклидов. Они могут попадать в организм с питьевой водой, продуктами питания. А поскольку период полураспада основных радиоактивных элементов (кобальт, цезий, стронций) вычисляется десятками лет, то патогенное действие их в организме хроническое, долгодействующее.
К этому следует добавить, что вследствие уменьшения озонового слоя атмосферы Земли и появления так называемых «озоновых дыр» увеличивается поток и активность ультрафиолетовых лучей Солнца.
Радиация повреждает гены клеток тела, вызывает генные мутации и может вызвать развитие рака. Чем больше человек подвергается радиационному воздействию, тем больше вероятность того, что будет происходить мутации, которые могут развиться в рак.
Химические канцерогены
Нитраты, нитриты. Нитраты — соли азотной кислоты, являются элементом минеральных удобрений. Растения используют азот, содержащийся в этих солях, для построения клеток, создания хлорофилла. Нитраты могут поступать в организм с удобренными овощами, например, парниковыми. Нитраты не ядовиты для человека, но в желудочно-кишечном тракте они могут превращаться в нитриты. Они являются ядом для гемоглобина человека. Он теряет способность переносить О2 или же СО2.
Нитрит натрия используется для заготовки мяса, т.к. он препятствует росту бактерий, а в реакции с миоглобином мяса, дает продукту желательный темно-красный цвет. Нитриты добавляют в колбасы и консервы. Нитриты токсичны (летальная доза для человека нитритов составляет около 22 мг / кг массы тела). При определенных условиях, особенно во время приготовления пищи, нитриты в мясе могут вступать в реакцию с продуктами распада аминокислот, образуя нитрозамины, которые являются известными канцерогенными веществами. Защиту от нитратов и нитритов обеспечивает витамин С.
Бензопирены. Образуются при жарке и при приготовлении пищи на гриле, при длительном нагреве мяса в духовке. Их много в табачном дыме.
Пероксиды. Образуются в прогорклых жирах и при сильном нагреве растительных масел.
Трансизомеры. Образуются в процессе переработки обычных растительных масел в твердые маргарины.
Диоксины — экологические токсины, обладающие мощным иммунодепрессантным, канцерогенным мутагенным, и эмбриотоксическим действием.
Они слабо расщепляются и накапливаются как в организме человека, так и в биосфере планеты, включая воздух, воду, пищу. Величина летальной дозы для этих веществ достигает 10−6 г на 1 кг живого веса, что существенно меньше аналогичной величины для некоторых боевых отравляющих веществ, например, для зомана, зарина и табуна.
Аномально высокие токсичные свойства диоксинов связаны со строением этих соединений, с их специфическими химическими и физическими свойствами. Диоксины не разрушаются кислотами и окислителями в отсутствии катализаторов, устойчивы в щелочах, не растворимы в воде, на диоксины не действует термическая обработка, период их полураспада составляет от 10 до 20 лет, попадая в организм человека или животных, они накапливаются и очень медленно разлагаются и выводятся из организма. Стоит диоксину однажды попасть в организм человека, и он остается там навсегда.
Диоксины образуются в качестве побочного продукта при производстве гербицидов. Другой источник опасности — целлюлозно-бумажная промышленность. Отбеливание целлюлозной пульпы хлором сопровождается образованием диоксинов и ряда других опасных хлорорганических веществ. Основные причины проникновения диоксинов в биосферу, прежде всего, использование высокотемпературных технологий хлорирования и переработки хлорорганических веществ и, особенно, сжигание отходов производства.
Анилиновые красители, асбест, угольные смолы и другие химикаты способны повлиять на генетическую информацию клеток и таким образом вызвать рак.
Канцерогенные вещества, образующиеся при сгорании табака, и вдыхаемые при курении.
Через загрязненные грунт, воду, воздух, пищевые продукты канцерогены попадают вовнутрь организма, начиная свое долговременное вредное воздействие.
Эндогенные канцерогены
Помимо экзогенных (попадающих извне) химических канцерогенов рассматривается роль в возникновении опухолей эндогенных канцерогенов (образующихся внутри организма).
Образование эндогенных канцерогенных веществ может быть вызвано:
• гиповитаминозом, вызванным приемом некоторых лекарств или недостатком витаминов в пищевом рационе;
• сезонным недостатком аскорбиновой кислоты (витамин С);
• нарушением гормонального равновесия;
• длительным использованием в лечебных целях эстрогенов (женские половые гормоны) и глюкокортикоидов (гормоны коры надпочечников);
• наследственно обусловленное пониженное содержание витамина В6 или связанное с длительным приемом лечебных средств-антагонистов витамина В6;
• наследственным нарушением обмена аминокислот. Экспериментально доказано, что канцерогенная активность некоторых метаболитов тирозина и триптофана снижается при приемом аскорбиновой кислотой и другими антиоксидантами.
Эндогенные канцерогены могут быть одной из существенных причин врожденных опухолей, так как они могут проникать через плаценту, когда плод находится в утробе матери. Результаты многочисленных экспериментов показывают , что аскорбиновая кислота может этому препятствовать.
Co канцероген
Этот термин используется для обозначения химических веществ, которые не являются канцерогенными сами по себе и даже могут иметь антиканцерогенные свойства, но в сочетании с некоторыми канцерогенами усиливать их вредное воздействие. Примером такого соединения является бета-каротин. Употребляемый в виде пищевой добавки, он увеличивает вероятность рака легких у курильщиков, употребляющих алкоголь, и людей подверженных воздействию асбеста. Необходимым и безопасным источником бетта-каротина являются не пищевые добавки, а натуральные овощи и фрукты.
